Procedimento

Piatto freddo tipico dell'estate, preparato esclusivamente con prodotti locali. Immergere il pane in acqua per qualche secondo, dopodiché tagliarlo grossolanamente aiutandosi con un coltello.

Assaggio

Tagliare tutte le verdure in piccoli cubetti e riporre tutto in una terrina di vetro e condire con olio, sale, basilico e origano.

Gusto 95%
Fantasia 90%
Originalità 70%

La nostra caponata

Ingredienti:
• 500 gr di pane per caponata “odissea”
• 150 gr di pomodorino corbarino
• 60 gr di olive
• 1 cipolla di Tropea
• 1 costa di sedano
• 80 gr di melanzane sottolio
• basilico
• aceto di mele
• sale
• olio
• origano


DifficoltàeasyTempivery fastPer4 persons